> Gérant du Paradis de la Glace, Jean de Dieu a inventé des parfums délicieux qui ont fait le succès de sa boutique. Il attache beaucoup d'importance à l'hygiène par souci de la santé publique et forme avec soin ses nouvelles employées. Sa préférée est Rosarinho, à laquelle il prodigue une attention toute paternelle mais qu'il finit cependant par initier sexuellement d'une manière inattendue et brutale. Dans un album intitulé Livre de pensées, il collectionne, en bon fétichiste, des poils pubiens de ses conquêtes. La patronne de l'établissement, Judite, lui annonce la visite d'un célèbre glacier français, Antoine Doinel, qui s'intéresse à ses produits et avec lequel elle projette une fructueuse association ; mais le charme est rompu lorsque le Français s'exclame : « Votre glace, c'est de la merde ! » Joaninha, une audacieuse demoiselle de quinze ans, attire son intérêt : il l'invite un soir, lui fait prendre un bain de lait et en profite pour recueillir quelques poils. Mais le scandale est découvert : le père de la jeune fille le passe à tabac, Judite le chasse en le traitant de « pervers sexuel » et il retrouve son album brûlé dans la cheminée de son appartement dévasté.