Un homme regarde un cadavre sur une barque, au milieu d’une réserve d’oiseaux. Tânia commence sa journée ; d’origine portugaise, elle apprend, avec une méthode audio, le vocabulaire anglais lié à l’hôtellerie. « Maman » réveille des immigrés portugais qu’elle emmène dans un abattoir ; Cardoso, l’un des ouvriers, est malade. Tânia rencontre Paul qui souhaite lui louer des travailleurs. I. Octobre. « Tat » retrouve Raúl qui organise des courses de lévriers. Tânia demande à son mari Richard de fournir des travailleurs à Paul. Elle passe récupérer le loyer des ouvriers. Cardoso, devenu inutile, est tabassé par les hommes de Paul. Tat et Raúl le prennent en voiture ; il meurt en route. II. Novembre. Tânia refait la chambre de Cardoso. Elle surprend Carlos, une nouvelle recrue, dehors le soir, malgré son interdiction ; il recherche son frère Cardoso. Sandra, la femme de Carlos, ne supporte pas l’odeur de « merde et de sang » de l’abattoir. Tania rend visite au frère de Richard dans la réserve et lui demande où est le corps ; Tânia se réveille. Sandra est enceinte et Tânia l’emmène à l’hôpital. Tat propose de l’argent à Carlos pour payer le retour de Sandra au Portugal ; Sandra s’avère être la femme de Cardoso. Tânia couche avec Carlos. Elle donne de l’argent à Sandra. Carlos disparaît. III. Décembre. Richie humilie Raúl lors d’une soirée. Raúl dit à Tat qu’il sait où vit Carlos ; elle va le voir mais Carlos la rejette. Le frère de Richard évoque Darwin et réfute une évolution positive de l’homme.