La plaine aragonaise s'étend derrière les contreforts du pic du Midi d'Ossau. Les Mallos de Riglos forment une véritable muraille. Ayerbe conserve des traces mauresques et Huesca est la capitale du Haut-Aragon. Elle possède une casa consistoriale de la Renaissance, une cathédrale gothique et le cloître roman de San Pedro. Torla est une ville aux ruelles étroites, où les femmes filent la laine à la quenouille. L'aumône et la fiesta sur les places y sont des traditions. Les villages, perchés, ouvrent sur des vallées à rios. Le mouton est la richesse du pays. Les bergers disposent d'abris taillés dans le roc pour la transhumance. Le fromage est fabriqué par un procédé utilisant une peau de mouton. En montagne, les rios abondent en truites qui se pêchent à la foène. L'âne et la contrebande sont vitaux pour la région. La chasse à l'isard se pratique sur les parois à corniches. Les chasseurs sont équipés pour l'escalade des cheminées naturelles et munis d'espadrilles de poursuite.