Les Aventures extraordinaires d'un litre de lait

Film

Alain Pol

Année de production :  1951

Pays de production : France

Identité

Autres titres :

  • The Extraordinary Adventures of a Quart of Milk (Etats-Unis)

Type d'oeuvre : Cinéma

Année de sortie dans le pays d'origine : 1951

Numéro RCA / VISA : 11013

Classification :

  • Tous publics - 31/01/1951

Langue : Commentaire : Français

Société(s) de production :

Description

Résumé

L'humoriste Jean Rigaux, se mettant dans la peau d'un litre de lait, détaille le processus de transformation qu'il subit dans les vingt-quatre heures qui suivent la traite.
Mis en bidon dans une ferme proche de Rethel, dans les Ardennes, puis collecté par un camion de la coopérative laitière après pasteurisation, acheminé par citerne ferroviaire calorifugée à 6° vers le sud, il parvient à l'usine de Saint-Martin-Belle-Roche, près de Mâcon. L'usine a été construite et équipée en fonds de contrepartie du plan Marshall comme cent autres coopératives. Après pesage le lait passe en épurateur puis en réfrigérateur, sur toboggan inoxydable à - 6°. Les deux catégories de matières grasses sont réduites à une seule, 35 grammes. Les échantillons prélevés à l'arrivée par un chimiste contrôlent le dosage de ces matières grasses, la pureté et les bactéries. Un pasteurisateur, un évaporateur, un vide à basse température, un concentrateur et un homogénéisateur sont les étapes suivantes. Maigri des deux tiers, un bac d'attente brassé le mène dans un atomiseur, les parois d'une tour d'asséchage en font un brouillard. A 40°, il est déshydraté, solidifié en poudre. Mélangé à de l'air chaud, il est pervibré sur les parois d'un entonnoir. Remplissage, mise en boîte, sertissage, injection d'azote terminent le processus.

Mots clés : Industrie laitière, Lait, Bâtiment agricole, Plan Marshall, Coopérative agricole

Genre : Non fiction

Lieu(x) de tournage : Rethel, Saint-Martin-Belle-Roche

Note générale

CNC : Film réalisé dans le cadre du plan Marshall
- Le commentaire de la version anglaise est dit par Peter Walker. Celle-ci n'est pas déposée au CNC.

Générique

Écriture :

Musique :

Équipe technique :

Production - Distribution :

Interprétation :

Informations techniques

Métrage : Court

Durée d'origine : 14

Métrage d'origine : 396

Couleur/NB : Noir et blanc

Sonore/muet : Sonore

Format d'origine : 35 mm

Consultation

Lieux de consultation du film et conditions d'accès :

  • CNC (Bois d'Arcy) - Sur rendez-vous
  • La Cinémathèque de Toulouse (Centre Balma) - Sur rendez-vous