Camps et repaires

Michel Rossi

Année de production :  1979

Pays de production : France

Film

Ayant droit inconnu

Identité

Autres titres :

  • Voyage au pays des infiniment petits n° 5 (Titre parallèle) (France)

Type d'oeuvre : Cinéma non commercial

Unité documentaire : Episode

N° d'épisode ou de partie : 5

Année de sortie dans le pays d'origine : 1979

Date de sortie en France :

  • 26/09/1979

Société(s) de production :

Numéro RCA / VISA : 49441

Description

Résumé

La question de l'hygiène occupe une place importante dans l'industrie laitière et agro-alimentaire. Pour obtenir des produits laitiers de haute qualité bactériologique, des procédures rigoureuses doivent être mises en place.




Dans un premier temps, un blocage de la multiplication des germes, tel que la pasteurisation, doit être opéré en usine. Puis il faut préserver la qualité obtenue tout au long de la chaîne car des contaminations sont toujours possibles. Celles-ci peuvent provenir de la matière première, du matériel, des locaux, de l'ambiance intérieure et extérieure ainsi que du personnel.




Si des tests réguliers sont organisés afin de détecter les sources de contamination, la prévention en amont reste indispensable.

Mots clés : Usine, Agroalimentaire, Hygiène, Lait, Microbe, Microbiologie

Genre : Documentaire

Genre(s) précis : Film institutionnel, Film de prévention, Film d'entreprise

Laboratoire :

  • Vitfer (Paris)

Note générale

Le film a été réalisé avec le concours scientifique de la société Labcodral (Douai).

Générique

Équipe technique :

Production - Distribution :

Interprétation :

Informations techniques

Métrage : Court

Durée d'origine : 15

Couleur/NB : Couleur

Sonore/muet : Sonore

Format d'origine : Super 8 (1,33)

Versions du film

Type de version :

  • Restauration/Sauvegarde - Camps et repaires - CNC 2017

Séries liées

Consultation

État dans les collections : Déposé

Ressources média