Un cinquième de la superficie de la métropole est recouvert de forêts. Les souches des grands arbres abattus donnent des tailles qui servent à produire le charbon de bois. Le bûcheron élague les petits troncs et les coupe en rondins appelés "charbonnettes". Le charbonniers les utilise pour fabriquer une meule. En mettant le feu au centre par une cheminée, les rondins brûlent à l'étouffée. C'est la carbonisation. La meule met plusieurs jours à se consumer. Une fois refroidie, arrive le moment du défournement. Il est possible d'accélérer l'opération de la carbonisation grâce à des fours mobiles et métalliques. Le charbon récupéré est envoyé chez le marchand de charbon.
Mots clés :
Forêt, Energie, Energie renouvelable, Sylviculture, Charbon de bois