La Conservation hivernale des légumes au jardin familial

Film

Edmond Floury

Année de production :  1946

Pays de production : France

Identité

Type d'oeuvre : Cinéma

Année de sortie dans le pays d'origine : 1946

Langue : Dialogue : Français

Société(s) de production :

Description

Résumé

Les légumes du jardin familial se conservent de différentes manières durant l'hiver.
Résistants au gel, les choux de Bruxelles, épinards, poireaux, topinambours et scorsonères sont conservés en place, recouverts par de la paille ou des feuilles mortes et protégés des rongeurs.
La conservation en jauge est recommandée pour les céleris et les choux d'automne, mais également les salades qui généralement sont mises sous châssis froid.
Les légumes racines sont quand à eux conservés en silo ou à la cave.
Le grenier est lui utilisé pour l'ail, les échalotes et les oignons, suspendus ou étalés sur le plancher ; les haricots sont eux accrochés aux poutres.
Fragiles, les courges et les potirons doivent être récoltés mûrs avant les premières gelées et entreposés dans un lieu abrité à une température de dix degrés.

Mots clés : Monde rural, Paysannerie, Jardin, Conservation, Hivernage, Jardinage, Légume

Genre : Non fiction

Genre(s) précis : Film pédagogique

Studio d'enregistrement :

  • SIS - Société Industrielle de Sonorisation (Paris)

Laboratoire :

  • G.M. Film (Boulogne)

Note générale

CNC : Film réalisé avec la collaboration technique de M. Marcel, professeur à l'Ecole Nationale d'Horticulture de Versailles.

Générique

Équipe technique :

Production - Distribution :

Informations techniques

Métrage : Court

Durée d'origine : 12

Métrage d'origine : 342

Couleur/NB : Noir et blanc

Sonore/muet : Sonore

Format d'origine : 35 mm

Consultation

Lieux de consultation du film et conditions d'accès :

  • CNC (Bois d'Arcy) - Sur rendez-vous