Pierre Lambert débute un nouveau métier : égoutier. Le chef d'équipe commence par lui expliquer les consignes de sécurité à respecter car elles sont capitales pour sa santé et sa survie dans les égouts. L'équipement est spécifique et doit correspondre aux normes de sécurité en vigueur. Lors de la descente en sous-sol, un membre de l'équipe reste toujours à la surface afin de pouvoir aider ses collègues en cas de besoin. Travaillant chaque jour au nettoyage d' un secteur différent, ces derniers doivent rester groupés car il est interdit d'oeuvrer ou de circuler seul en égout afin de limiter les dangers. En effet, il peut y avoir parfois des émanations toxiques et il faut donc toujours s'assurer de la normalité de l'atmosphère grâce à un détecteur de gazs. C'est aussi pour cette raison qu'il est nécessaire de faire attention à ce que l'on jette afin de ne pas polluer les égouts et mettre en danger la vie de ces travailleurs des profondeurs.