Depuis plus d'un siècle, l'école de Nancy forme des ingénieurs chargés de la conservation des forêts françaises. Elle comprend des salles de classe, une collection zoologique, minéralogique et de bois, une salle de jeux et un parc. Des exercices pratiques d'arpentage, de relevés topographiques et de martelage sont effectués en forêt. L'école est également un centre de recherche pour l'aquaculture, avec l'étang de Brin, et la pisciculture à l'établissement de Bellefontaine. A la belle saison, les élèves parcourent les forêts françaises en voyage d'étude. Ils traversent les massifs résineux du plateau central, la forêt de Bercé dans la Sarthe, découvrent le débardage en forêt, puis la sapinière des Vosges, le mélèze dans les Alpes, les Maures et l'Esterel, les pins maritimes et pignons, la forêt landaise et la récolte de la résine, l'étang de Lacanau et l'exploitation des chênes-lièges dans la forêt de la Manora, au Maroc. A l'issue de leur enseignement, les élèves deviennent des officiers lors d'une cérémonie où les honneurs sont rendus à l'école.