Chaque année, en France, de nombreuses exploitations agricoles sont frappées par la fièvre aphteuse. Les symptômes de la maladie, en particulier sur les bovins, sont aisément décelables et il est nécessaire de traiter rapidement les animaux malades pour éviter tout risque de contagion. Pour cela, le vétérinaire aura recours à des antiseptiques, tandis que plusieurs procédures devront être être mises en place dans la ferme. La maladie devra être déclarée à la mairie, qui instaurera des mesures sanitaires sur la commune, comme l'isolement des troupeaux atteints. Une désinfection des animaux et du matériel sera opérée. A Maisons-Alfort, le laboratoire du ministère de l'agriculture effectue des recherches bactériologiques afin de trouver des remèdes efficaces contre la fièvre aphteuse. L'élaboration d'un plasma de convalescence permet notamment d'agir préventivement en effectuant des injections sur les animaux sensibles. L'enjeu est important car la maladie coûte près de 360 millions de francs par an à la France.