En 1972, au nord de Béziers et de Montpellier, des viticulteurs s'organisent pour sauver leur activité malgré les problèmes économiques, l'évolution des techniques et l'exode rural des jeunes. Leurs discussions portent sur les difficultés que rencontrent les jeunes pour s'installer, sur la diminution du nombre d'exploitations familiales et sur leurs problèmes d'endettement. Malgré ce contexte difficile, l'un d'entre eux exprime son amour sincère pour sa terre et son métier. Sur la place d'un village, une fête rassemble les habitants dans une danse entraînante. L'année dernière, une manifestation d'agriculteurs avait déjà eu lieu à Béziers. Les viticulteurs, à nouveau réunis en 1972, prennent conscience qu'ils doivent être solidaires pour lutter contre la crise et envisagent un regroupement de leurs terres.