Il était une fois le lait

Film

Claude Guillemot

Année de production :  1980

Pays de production : France

Identité

Type d'oeuvre : Cinéma

Année de sortie dans le pays d'origine : 1980

Langue : Commentaire : Français

Société(s) de production :

Description

Résumé

Le traitement du lait fait l'objet d'une réflexion constante en raison de l'exposition de ce dernier aux phénomènes de coagulation et d'acidification, accentués par la température et le vent. Il a bénéficicé de profondes évolutions au cours de l'histoire, favorisées par les progrès scientifiques.
Ces avancées contribuent désormais à la production, la conservation et la distribution d'un lait de qualité. Ce dernier est soumis à un parcours mécanisé. Conservé en ferme, il est acheminé vers les entreprises laitières puis livré dans les différents points de vente.
Cette modernisation de la chaîne de traitement du lait trouve une résonance dans la variété des produits laitiers qu'il recouvre ainsi que dans la multiplication des lieux qui assurent sa distribution.
La réglementation dont il fait l'objet dans le cadre de sa vente en grande surface permet en outre au consommateur de disposer de l'ensemble des informations utiles et légales sur l'emballage des produits.

Mots clés : Agroalimentaire, Lait, Bâtiment agricole, Consommation (habitude de), Traité, Mécanisation, Industrie alimentaire, Conservation, Distribution

Genre : Non fiction

Genre(s) précis : Film d'entreprise

Laboratoire :

  • Eclair

Générique

Équipe technique :

Production - Distribution :

Informations techniques

Métrage : Court

Durée d'origine : 18

Métrage d'origine : 205

Couleur/NB : Couleur

Sonore/muet : Sonore

Format d'origine : 16 mm

Consultation

Lieux de consultation du film et conditions d'accès :

  • CNC (Bois d'Arcy) - Sur rendez-vous