La Chicorée

Film

Georges Pessis

Année de production :  1987

Pays de production : France

Identité

Type d'oeuvre : Cinéma

Année de sortie dans le pays d'origine : 1987

Date de sortie en France :

  • 01/06/1987

Langue : Commentaire : Français

Société(s) de production :

Description

Résumé

La Flandre perpétue la tradition de la culture de la chicorée. Au mois d'octobre la racine est récoltée puis acheminée par bennes vers l'usine où elle est pesée et lavée. Un jet d'eau à haute pression entraine ensuite les racines propres vers une roue élévatrice qui les dépose dans un couloir d'eau. Elles passent successivement dans des roues qui enlèvent la terre et les pierres puis à travers des griffes mobiles qui éliminent la tige, les herbes et les brindilles. Après un dernier lavage et un dernier contrôle, elles passent au four où elles perdent 70% de leur poids par évaporation. Les cossettes de chicorée obtenues sont refroidies puis dirigées vers l'usine à torréfaction qui les classe par grosseur avant de les verser dans des bruloirs à 140°. Refroidies elles sont alors transformées en grains eux-mêmes conditionnés en paquets destinés à la vente, au rythme de 72 paquets à la minute.
De nouveaux produits comme la chicorée soluble ou en poudre voient le jour. Les laboratoires CERTIA et celui de la faculté de pharmacie sont chargés d'en vérifier la qualité.

Mots clés : Usine, Agroalimentaire, Agriculture, Plante, Chaîne de fabrication

Genre : Non fiction

Genre(s) précis : Film institutionnel

Lieu(x) de tournage : Nord

Laboratoire :

  • Telcipro (Asnières)

Générique

Équipe technique :

Production - Distribution :

Informations techniques

Métrage : Court

Durée d'origine : 15

Métrage d'origine : 169

Couleur/NB : Couleur

Sonore/muet : Sonore

Format d'origine : 16 mm

Consultation

Lieux de consultation du film et conditions d'accès :

  • CNC (Bois d'Arcy) - Sur rendez-vous
  • La Cinémathèque de Toulouse (Centre Balma) - Sur rendez-vous