A la fin du mois de juin, quand le mistral et le soleil assèchent la plaine de la Crau, la transhumance mène les bergers vers les Alpes de Haute-Provence. Ils chargent les ânes de provisions, placent un bouc à la tête de chaque troupeau puis, les chiens fermant la marche, prennent la direction de Saint-Rémy-de-Provence. Pendant le trajet, les hommes comptent les bêtes, leur distribuent du sel, saignent, soignent, désinfectent les blessures et éloignent les brebis malades. Après huit jours de marche, le troupeau atteint les hauts plateaux. Aux premières neiges, les bergers regagnent la vallée.