Concentration du lactosérum

Film

Francette Marquis

Année de production :  1981

Pays de production : France

Identité

Type d'oeuvre : Cinéma

Unité documentaire : Unitaire

Année de sortie dans le pays d'origine : 1981

Société(s) de production :

Description

Résumé

La concentration de lactosérum, de 6 à 60% de matières sèches consiste à retirer plus de 90% de l'eau qu'il contient. L'expansion de la production de lactosérum et l'évolution du coût de l'énergie orientent le choix du processus de concentration. Celui-ci peut s'effectuer par thermocompression, par re-compression mécanique des vapeurs, ou par osmose inverse. Trois exemples illustrent et mettent en évidence les intérêts et les avantages de chaque technique : la concentration,le taux produit de matières sèches ainsi que les économies réalisées en énergie et en frais de transports.

Mots clés : Industrie laitière, Electricité, Technique

Genre : Non fiction

Genre(s) précis : Film institutionnel, Film d'entreprise

Laboratoire :

  • Eclair

Générique

Production - Distribution :

Informations techniques

Métrage : Court

Durée d'origine : 15

Métrage d'origine : 147

Couleur/NB : Couleur

Sonore/muet : Sonore

Format d'origine : 16 mm

Consultation

État dans les collections : Déposé