La France est devenue dans les années soixante le principal fournisseur céréalier d'une Europe déficitaire et aux besoins alimentaires croissants. Forte d'une recherche biologique de pointe, l'agriculture développe des semences de qualité au rendement accru destinées à l'exportation. Des coopératives gèrent des silos de stockage dont les lots sont adaptés aux besoins de l'étranger. Un laboratoire détermine la valeur boulangère des blés et mène des recherches sur les variétés de grains. Les expéditions se font en vrac par wagons-citernes, péniches et cargos. Les ports céréaliers sont Saint-Malo, La Rochelle, La Pallice, Bayonne et Bordeaux. Les Landes et le Sud-Ouest associent maïs et élevage de volailles. Les agriculteurs y investissent en matériel. La Camargue cultive le riz. Colmar et Strasbourg assurent le transit des céréales. La meunerie se modernise. La boulangerie, coopérative en milieu rural, est industrielle en zone urbaine.
Mots clés :
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Genre :
Documentaire
Lieu(x) de tournage :
Bourgogne-Franche-Comté, Provence-Alpes-Côte d'Azur, Chartres, Colmar, La Rochelle, Saint-Malo, Strasbourg