Des membres du département de l'Agriculture américain ont été invités par le gouvernement français pendant quatre mois de l'été 1919 pour faire une démonstration de leur savoir-faire en sciences domestiques. Reçus par Madame Jusier, directrice du Collège national d'agriculture de Grignon, et par Madame Barbet-Charton, directrice de l'Ecole supérieure d'économie, les membres du corps américain vont enseigner leur méthode de stérilisation et de séchage des conserves à une délégation de professeurs venus en formation. Après l'inspection par les directeurs, les enseignants démontreront à leurs élèves les techniques américaines. Le général Pétain et Monsieur Coulon, chef de la Société coopérative de l'Aisne, accompagnés de Madame Dike, commissaire du comité américain, constatent les bienfaits de cette oeuvre dans les régions dévastées. Devant cette réussite, la décision est prise de renouveler l'expérience l'année suivante.

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