Une basse-cour moderne peut être une bonne source de rendement pour la fermière. Il faut tout d'abord réaliser un poulailler en bois ou en brique, qui abritera les volailles. Cette construction doit être claire, aérée et munie de perchoirs et pondoirs. Les volailles devront être de race pure ; il est préférable de prendre des poussins d'un jour, qui seront élevés à la ferme. Chaque poule donnera en moyenne deux cents oeufs par an. Il est souhaitable de baguer les animaux, afin de pouvoir éliminer les sujets de plus de deux ans, dont le rendement baisse.