Encore une fois, Caroline n'a pas réussi à retenir un flirt dont elle était passionnément amoureuse. Blessée, elle mène une vie assez tranquille. Jeune, dynamique, elle est appréciée par ses clients car elle est une serveuse consciencieuse. Simple, elle partage ses petites histoires avec sa copine Cindy, métis, qui n'a pas froid aux yeux. Dans l'arrière cuisine, Adam plongeur et homme à tout faire, est un garçon effacé et mystérieux. Un soir de décembre, ennuyée par quelques clients trop agressifs, elle se fait poursuivre et pratiquement violer : Adam, ange gardien discret, pare à cette agression et ramène la jeune fille chez elle. Touchée par cette attention, elle se rend chez lui et découvre un univers de livres et de vieilleries. Elle s'intéresse à lui qui s'ouvre simultanément. Une attirance et un amour délicat naît. Adam est, en fait, un garçon abandonné qui a subi une grave opération du coeur ; Mère Camilla, qui l'avait accueilli dans l'hôpital, lui avait raconté l'histoire de son père aventurier au milieu de la jungle et lui avait aussi appris que son coeur était celui d'un babouin. Caroline lui fait découvrir le monde extérieur et l'entraîne à un match de hockey sur glace. Tout heureux, plein de projets communs, ils retournent chez eux. Mais dans la voiture, le coeur d'Adam s'éteint.