En plein concours, Rémi, jeune pianiste talentueux quitte Chopin pour se lancer dans une Salsa endiablée. Il abandonne Toulouse pour réaliser son rêve : jouer dans un groupe de Salsa. Arrivé à Paris, il ne peut intégrer le groupe de son ami Felipe, n'étant pas lui-même Cubain. Il se rend chez Barreto, ancien grand compositeur cubain vivant, depuis le décès de son grand amour, en reclus dans son Centre culturel à l'abandon. Rémi lui propose de reprendre le lieu en main, le transformant en école de danse. Aidé de Felipe, il va se métamorphoser en Cubain (travail de l'accent, des gestes, bronzage intensif...). Les clients affluent alors, Rémi maîtrisant son rôle. L'arrivée de Nathalie, nouvelle élève venue s'entraîner pour la soirée cubaine organisée par sa grand-mère en l'honneur de ses fiançailles, va chambouler sa vie. Ils tombent vite amoureux, faisant fi des convenances : il est Cubain, elle vient de Neuilly. Découvrant sa vraie identité, elle se sent trahie, et refuse alors tout contact. Plus tard, elle apprend les raisons de son silence, ainsi que ses propres origines cubaines (Barreto est en fait son grand-père, éloigné à l'époque par les parents de sa grand-mère après l'avoir fait passer pour morte). Leurs retrouvailles sont poignantes. Nathalie rejoint Rémi parti à Cuba réaliser enfin son rêve de toujours.