L'école de cavalerie de Saumur est connue pour le Cadre Noir, qui regroupe officiers et sous-officiers. C'est lui qui guide les cavaliers lors du parcours de Verrie, parsemé d'obstacles à travers bois. Les soins vétérinaires sont dispensés sur place aux chevaux blessés ou malades. Les animaux subissent un entraînement intensif, tout comme les cavaliers, qui pratiquent plusieurs sports. Pour la préparation à un concours hippique, divers exercices de sauts et de pas cadencés sont effectués. Une course d'obstacles est organisée sur l'hippodrome de Saumur. L'école de cavalerie accorde également son enseignement aux spahis d'Afrique du Nord, qui se livrent à une fantasia. Vient ensuite le grand carrousel, manifestation durant laquelle les cavaliers se livrent à plusieurs démonstrations d'adresse et de figures.
CNC : Il s'agit d'une version courte et sonorisée avec une partition musicale originale et des effets, du film muet "L'Enseignement équestre à l'école de cavalerie de Saumur", aussi déposé et restauré au CNC.